한어Русский языкFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

परन्तु मद्यस्य महत्त्वं केवलं रसात् दूरं गच्छति। अस्य आलिंगनस्य अन्तः समृद्धं सांस्कृतिकविरासतां धारयति यत् युगपर्यन्तं प्रतिध्वनितम् अस्ति । मिस्र-ग्रीस-इत्यादीनां प्राचीनसभ्यताभ्यः आरभ्य यत्र संस्कारेषु सामाजिकसमागमेषु च मद्यस्य अभिन्नभूमिका आसीत्, अद्यत्वे वयं येषु आधुनिक-उत्सवेषु भागं गृह्णामः, तत्र अस्माकं जीवने स्थायि-चिह्नं त्यक्तवान् मद्यः परम्परायाः सारं मूर्तरूपं ददाति – सरलसुखस्य जटिलकलायां च स्तोत्रम् । अस्माकं धरोहरस्य सम्बन्धं, इतिहासस्य स्वादं, प्रकृतेः उदारतायाः स्मरणं, मानवीयभावनायाः प्रमाणं च प्रतिनिधियति ।

एकं आश्चर्यजनकं उदाहरणं स्वयं मद्यनिर्माणम् अस्ति । प्रक्रिया जीवनस्य प्रत्येकस्मिन् पक्षे वयं यत् सुकुमारं संतुलनं प्रयत्नशीलाः स्मः तत् प्रतिबिम्बयति - परिपूर्णमद्यनिर्माणात् आरभ्य स्वस्थसम्बन्धानां पोषणं यावत्, अथवा समृद्धसमुदायस्य निर्माणं यावत्। अस्य कृते भौतिकसम्पदां प्राकृतिकप्रक्रियाणां च प्रति धैर्यं, समर्पणं, सम्मानं च आवश्यकम् – ये तत्त्वानि सांस्कृतिकपरम्पराभिः सह गभीररूपेण प्रतिध्वनितानि सन्ति, भवेत् तत् प्राचीनसंस्कारेषु वा आधुनिकप्रथासु वा।

अद्य यथा वयं मद्यनिर्माणजगति गभीरतरं गच्छामः तथा तस्य समृद्धस्य इतिहासस्य अवगमनं अधिकं महत्त्वपूर्णं भवति । न केवलं सूर्य्यस्य अपराह्णे काचस्य आनन्दं लभते। प्रत्येकस्य घूंटस्य पृष्ठतः कथा - द्राक्षाबेलात् किण्वनप्रक्रियापर्यन्तं - संस्कृतिस्य परम्परायाः च जटिलस्तराः प्रकाशयति । यथा वयं पुटस्य जटिलस्वादानाम् आस्वादं गृह्णामः तथा अस्माकं समुदायस्य भविष्यत्पुस्तकानां च कृते व्यापकनिमित्तानि अपि विचारयामः ।