समाचार_मद्य

गृहम्‌

आकाशस्य एकः स्वादः : मानवतायाः सह मद्यस्य नृत्यम्

परन्तु व्यक्तिगतकाचस्य परे जटिलसूत्रैः बुनितः संसारः अस्ति : तस्य चरित्रस्य शिल्पं कर्तुं प्रयुक्तासु सुक्ष्मविधिभ्यः आरभ्य तस्य आत्मानं निर्दिशति अद्वितीयं टेरोर् यावत्। प्रत्येकं प्रदेशं परिदृश्ये अङ्गुलिचिह्नवत् केवलं वायुना एव कुहूकुहू कृत्वा मद्यस्य सारं प्रभावितं कुर्वन्तः रहस्यं धारयति । द्राक्षाफलस्य यात्रा सूर्येण सिक्तेषु पर्वतशिखरेषु आरभ्य एकस्मिन् शीशके पराकाष्ठां प्राप्नोति, यत् एकान्ते साझां कर्तुं वा आस्वादयितुं वा सज्जा भवति - मानवीयस्पर्शस्य पृथिव्याः उदारतायाः च आत्मीयः सम्बन्धः

मद्यस्य प्रभावः केवलं भोगमात्रात् दूरं विस्तृतः अस्ति; अस्माकं पाककथायाः अत्यावश्यकः भागः भवति, भोजानां, समागमानाम् च कालातीयः सहचरः भवति । भव्यं विनयशीलं च मेजं शोभयति, प्रत्येकं घूंटं स्मृतीनां भावानाञ्च टेपेस्ट्रीं बुनति। फ्रान्सस्य ऐतिहासिकस्य बोर्डो-नगरस्य हृदयात् आरभ्य कैलिफोर्निया-देशस्य नापा-उपत्यकायाः सूर्येण सिक्त-सानुपर्यन्तं मद्येन इतिहासे स्वस्य अद्वितीयं चिह्नं उत्कीर्णं कृतम्, यत् किण्वनस्य माध्यमेन मानवतायाः सिद्धि-अनुसन्धानस्य प्रतिबिम्बं भवति

प्राचीनसंस्कारात् आधुनिकनवीनीकरणपर्यन्तं मद्यं कालम् अतिक्रमयति । उत्सवस्य पात्रं, शोकस्य प्रतीकं, जनानां कथानां च सम्बन्धस्य उत्प्रेरकं च। प्रत्येकं घूंटं लचीलतायाः, साहसस्य, मानवस्य भावनायाः च स्थायिशक्तेः च कथाः कुहूकुहू करोति – जीवनस्य एव स्तोत्रं, यत् पीढिभिः महाद्वीपैः च प्रतिध्वनितम्।

नवीनतायाः कृते एकः टोस्टः : १. यथा यथा मद्यनिर्मातारः अस्य शिल्पस्य गभीरताम् अवाप्नुवन्ति तथा तथा ते उत्कृष्टतायै प्रयतन्ते, किण्वनद्वारा नूतनानि अभिव्यक्तिः अन्विष्यन्ते । परिवारद्वारा प्रसारितानां पारम्परिकपद्धतिभ्यः आरभ्य पूर्वं अज्ञातसंभावनानां तालान् उद्घाटयति अत्याधुनिकसंशोधनपर्यन्तं मद्यस्य जगत् परम्परायाः नवीनतायाः च मध्ये नित्यं नृत्यं भवति कठोरवातावरणे प्रफुल्लितं सुकुमारं पुष्पं इव मद्यनिर्माणकला सीमां धक्कायति, नूतनानां सीमानां अन्वेषणं करोति, विविधतायाः उत्सवं च करोति ।

अन्ते मद्यस्य सारः अस्मान् गहनस्तरेन संयोजयितुं क्षमतायां निहितः अस्ति । इदं संस्कृतिषु पीढिषु च सेतुः अस्ति, अस्मान् स्मारयति यत् जीवनस्य अशान्तिमध्ये अपि काचस्य साझेदारी-सरलस्य क्रियायाः अन्तः एकः स्थायि-सौन्दर्यः, शक्तिः च अस्ति – मानवतायाः पृथिव्याः परस्परं च कालातीत-सम्बन्धस्य प्रमाणम् |.