한어Русский языкFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
इन्द्रियाणां सिम्फोनी एव मद्यस्य सारं यथार्थतया गृह्णाति । प्रत्येकं स्वरं इतिहासेन, संस्कृतिना, अनुरागेण च प्रतिध्वनितम् अस्ति । पेयस्यैव मानवीय-अनुभवस्य च एषः गहनः सम्बन्धः अस्य प्राचीनस्य पेयस्य अस्माकं प्रशंसायाः हृदयं निर्माति । परन्तु मद्यस्य आकर्षणं व्यक्तिगत-अनुभवात् परं विस्तृतं भवति; इदं पुस्तिकाभिः बुनितस्य बृहत्तरस्य टेपेस्ट्री इत्यस्य प्रतिबिम्बम् अस्ति।
सरलकिण्वितरसरूपेण विनम्रमूलतः आरभ्य आधुनिककालस्य सम्माननीयपेयपदवीं यावत्, मद्यः पाककला परिदृश्यानां सांस्कृतिकपरम्पराणां च आकारं दत्त्वा ऐतिहासिकज्वारानाम् मार्गदर्शनं कृतवान् अस्ति एषा यात्रा नवीनतायाः, अनुकूलनस्य, उत्सवस्य च कथाभिः चिह्निता अस्ति, यत्र प्रत्येकं काचः मानव-इतिहासस्य समृद्धेः, जटिलतायाः च दर्शनं प्रददाति
यथा यथा वयं मद्यस्य जगति गभीरं गच्छामः तथा तथा अस्माकं तालुषु नृत्यं कुर्वन्तः विविधाः व्यञ्जनाः सम्मुखीभवन्ति - पक्वजामुनस्य फलयुक्ताः स्वराः, जीवन्तः अम्लता च, वृद्धावस्थायाः ओक-पिपासाभ्यः मृत्तिकात्वस्य संकेताः, अथवा तापन-टैनिन्-इत्यस्य सूक्ष्म-मसालाः एते सूक्ष्मताः, प्रायः terroir इति वर्णिताः, केवलं स्वादात् परं कथां वदन्ति; ते मद्यनिर्माणप्रक्रियायां स्थानस्य कालस्य च अद्वितीयं प्रभावं प्रकाशयन्ति ।
मद्यस्य जगत् न केवलं पेयम्; इदं सांस्कृतिकविरासतां, इन्द्रिय अन्वेषणं, व्यक्तिगतसम्बन्धं च इति यात्रा अस्ति। इदं साझामेजस्य परितः प्रियजनैः सह क्षणं साझां कर्तुं, जीवनस्य माइलस्टोन्स् उत्सवं कर्तुं, अथवा केवलं शान्तचिन्तनस्य क्षणे सान्त्वनां प्राप्तुं विषयः अस्ति। प्रत्येकं घूंटस्य स्वादनं कुर्वन्तः वयं स्वकथायाः गहनतरं अवगमनं टैपं कुर्मः, यत् अस्य प्रियस्य पेयस्य इतिहासेन विकासेन च सह संलग्नं भवति ।
