समाचार_मद्य

गृहम्‌

परम्परां प्रति एकः टोस्टः : मद्यस्य स्थायिविरासतः तस्य सांस्कृतिकप्रभावः च

मद्यनिर्माणस्य प्राचीनकला शताब्दशः संवर्धिता अस्ति, सा केवलं पेयस्य अपेक्षया अधिकं कार्यं करोति; तत् सांस्कृतिकं प्रतीकम् अस्ति। धार्मिकसंस्कारात् आरभ्य सौहार्दपूर्णसमागमपर्यन्तं विश्वे उत्सवेषु परम्परासु च मद्यस्य स्थानं प्राप्नोति । सामाजिकबन्धनानां स्वरूपनिर्माणे समुदायस्य भावस्य पोषणं च अस्य अभिन्नं भूमिकां निर्वहति ।

उदाहरणार्थं प्राचीनसभ्यतासु मद्यस्य ऐतिहासिकं महत्त्वं गृह्यताम् । रोमनसाम्राज्यं शक्तिसामाजिकस्थितेः च शक्तिशाली प्रतीकरूपेण मद्यं प्रयुज्यते स्म, यदा तु ग्रीकपौराणिककथाः दिव्यपेयविषये कथाभिः परिपूर्णाः आसन् । दैनन्दिननागरिकाणां अभिजातवर्गस्य च दैनन्दिनजीवने मद्यस्य महत्त्वपूर्णः भागः आसीत्, समाजस्य एव पटस्य आकारः अभवत् ।

अद्यत्वे अस्य प्राचीनशिल्पस्य विविधव्यञ्जनेषु जगत् निरन्तरं आनन्दं लभते, वर्णैः, टैनिनैः च विस्फोटितैः दृढैः रक्तैः आरभ्य, फलवृक्षपुष्पैः, सिट्रस् फलैः च कुहूकुहू कुर्वन्तः सुकुमाराः श्वेताः यावत् प्रत्येकं पुटं अन्वेष्टुं प्रतीक्षमाणा एकां अद्वितीयां कथां प्रस्तुतं करोति, ये तान् आस्वादयितुं साहसं कुर्वन्ति तेषां कृते मनोहरं स्वादसाहसिकं प्रदाति ।

मद्यस्य आकर्षणं तस्य इन्द्रियसुखात् परं विस्तृतं भवति। इदं कलात्मकव्यञ्जनस्य एकः मार्गः अस्ति, कविभ्यः, चित्रकारेभ्यः, संगीतकारेभ्यः च समानरूपेण मानवीयभावनायाः, सृजनशीलतायाः च गभीरताम् अन्वेष्टुं प्रेरयति। माइकेलएन्जेलो इत्यस्य रोमन-मद्यदेवस्य बकचस्-इत्यस्य चित्रणं कृत्वा जीवनेन विस्फोटितानां द्राक्षा-बेलानां जीवन्तं चित्रणं यावत् माइकेलएन्जेलो-महोदयस्य मनोहर-भित्तिचित्रं यावत् अस्य अमरत्वं कृतम् अस्ति

परन्तु सांस्कृतिकमहत्त्वात् परं मद्यः अपि एकं शक्तिशालीं आर्थिकं बलं धारयति । मद्यनिर्माणं विश्वस्य असंख्यसमुदायानाम् आर्थिकजीवनरेखां प्रदाति, आजीविकायाः समर्थनं करोति, क्षेत्रेषु रोजगारस्य अवसरान् च जनयति वर्धमानः मद्य-उद्योगः मानवीय-चातुर्यस्य प्रमाणम् अस्ति, परम्परायाः नवीनतायाः च मिश्रणं कृत्वा समयं सांस्कृतिकसीमां च अतिक्रम्य उत्पादस्य कृते।

टोस्टस्य परे : मद्यस्य प्रभावस्य नवीन आयामानां अन्वेषणम्

यथा वयं भविष्यं प्रति पश्यामः तथा अस्माकं जीवने मद्यस्य महत्त्वपूर्णां भूमिकां निरन्तरं भविष्यति इति न नकारयितुं शक्यते। प्रौद्योगिकी उन्नतिः उद्योगस्य पुनः आकारं ददाति, येन अस्य प्राचीनकलारूपस्य अन्वेषणस्य, प्रशंसायाः च नूतनाः उपायाः सक्षमाः भवन्ति । मद्यस्य उत्पादनं अधिकं कुशलं पर्यावरण-अनुकूलं च भवति, येन अभिनवपैकेजिंग्, स्थायि-कटनी-प्रविधिः च प्राप्यते ।

तथापि महता शक्तिना सह तस्य भविष्यं सुनिश्चित्य उत्तरदायित्वं आगच्छति। यथा वयं वैश्वीकरणेन परिवर्तनशीलेन उपभोक्तृव्यवहारेन च परिभाषितं विश्वं गच्छामः तथा मद्यः कथं अनुकूलतां प्राप्तुं, समृद्धिं च कर्तुं शक्नोति? परम्परायाः सारं रक्षन् नवीनतां आलिंगयितुं उत्तरं वर्तते।

नूतनानां विविधतानां अन्वेषणात् आरभ्य उपभोक्तृन् प्रत्येकस्य शीशकस्य पृष्ठतः कथायाः सह सम्बद्धं अनुभवं निर्मातुं यावत्, अस्माकं जीवनं निरन्तरं समृद्धं कर्तुं मद्यस्य अनन्तसंभावनाः सन्ति यथा वयं अस्याः स्थायिविरासतां टोस्ट् कर्तुं काचम् उत्थापयामः, तथैव वयं न केवलं तस्य आनन्दं, आनन्दं च स्वीकुर्मः अपितु मानव-इतिहास-संस्कृतौ, अस्माकं व्यक्तिगत-अनुभवेषु च अस्य गहन-प्रभावं स्वीकुर्मः |.