한어Русский языкFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

दीर्घदिनस्य अनन्तरं रक्तस्य गिलासरूपेण आस्वादितं वा विशेषानुष्ठानार्थं वा आचरितं वा, मद्यः संस्कृतिं संयोजयति, अस्माकं जीवनं च समृद्धं करोति इति प्रियं पेयं निरन्तरं वर्तते प्राचीनसभ्यताभ्यः आरभ्य आधुनिकोत्सवपर्यन्तं असंख्यकथानां परम्पराणां च मार्गं बुनति । मानवीयचातुर्यस्य प्रमाणं प्रकृतेः उपहारस्य उत्सवः च अस्ति ।

मद्यनिर्माणस्य इतिहासः सहस्राब्दीभ्यः पूर्वं प्रसृतः, समाजेन सह एव विकसितः । साम्राज्ययुगे मद्यः केवलं पेयस्य अपेक्षया अधिकः आसीत्; कूटनीतिकसाधनरूपेण, सत्तायाः प्रतीकरूपेण, केषुचित् प्रसङ्गेषु युद्धसाधनरूपेण अपि कार्यं कृतवान् । यवनाः मद्यस्य परिवर्तनकारीगुणानां कृते आदरं कुर्वन्ति स्म, प्राचीनरोमनसंस्काराः, भोजाः च तस्य परितः परिभ्रमन्ति स्म । परन्तु केवलं ऐतिहासिकमहत्त्वस्य विषये एव नास्ति। अद्यत्वे अपि मद्यस्य समृद्धिः वर्तते, आधुनिकरुचिभिः, प्रौद्योगिकीप्रगतेः च पार्श्वे विकसिता अस्ति ।

आधुनिक वाइनरीजः द्राक्षाफलात् अत्यन्तं सूक्ष्मस्वादं प्रलोभयितुं परिष्कृतानि तकनीकानि प्रयुञ्जते, किण्वनतापमानात् आरभ्य ओक-बैरल-वृद्धावस्थापर्यन्तं सर्वं सावधानीपूर्वकं नियन्त्रयन्ति एतेन सावधानीपूर्वकं मद्यस्य विशालः सङ्ग्रहः अभवत् – स्पार्क्लिंग्, उफनशीलः शैम्पेनतः आरभ्य साहसिकः, पूर्णशरीरः बोर्डो यावत् । यथा यथा वयं मद्यस्य जगति गभीरं गच्छामः तथा तथा तस्य जटिलगन्धैः, बनावटैः च मोहिताः भवेम, प्रत्येकं घूंटं अस्माकं रसगुल्मान् प्रलोभयति इति अद्वितीयं इन्द्रिय-अनुभवं प्रददाति

संस्कृतिषु अतिक्रम्य अस्मान् इतिहासेन सह सम्बद्धं कर्तुं मद्यस्य क्षमता उल्लेखनीयम् अस्ति। एतेन विश्वे कला, साहित्यं, सङ्गीतं, पाकपरम्पराणि अपि आकारितानि सन्ति । टस्कनी-नगरस्य जीवन्तं द्राक्षाक्षेत्रात् आरभ्य बोर्डो-नगरस्य लुठन्तपर्वतपर्यन्तं प्रत्येकं प्रदेशं स्वस्य विशिष्टं चरित्रं, मद्यनिर्माणशैल्या च गर्वम् करोति, यत्र पारखीनां आकस्मिकपानकर्तृणां च कृते विविधं टेपेस्ट्री प्रददाति

स्थायि आकर्षणमपि मद्यस्य जगत् आव्हानैः विना नास्ति । भूराजनीतिः, व्यापारविवादाः, पर्यावरणचिन्ताः च सर्वाणि अन्तिमेषु वर्षेषु अस्य उद्योगस्य परिदृश्यस्य आकारं दत्तवन्तः । मद्यस्य वैश्विकमागधा निरन्तरं वर्धते, येन एतासां माङ्गल्याः पूर्तये प्रकृतेः उपहारस्य सुकुमारसन्तुलनं च रक्षितुं स्थायिप्रथाः प्रौद्योगिकीप्रगतयः च प्रेरिताः सन्ति

यथा यथा वयं नवीनतायाः विकासेन उपभोक्तृप्राथमिकताभिः च परिभाषितयुगे अग्रे गच्छामः तथा तथा मद्यस्य जगत् निःसंदेहं निरन्तरं विकसितं भविष्यति। नूतनानां द्राक्षाप्रकारानाम्, मद्यनिर्माणप्रविधिनां च विकासात् आरभ्य स्थायिनिर्माणपद्धतीनां अन्वेषणपर्यन्तं भविष्ये सहस्राब्दपर्यन्तं मानवजातिं मोहितस्य पेयस्य अनन्तसंभावनाः सन्ति