한어Русский языкFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
मद्यनिर्माणस्य शिल्पं सुक्ष्मम् अस्ति । किण्वनम्, वृद्धावस्था, मिश्रणम् - एतानि युक्तयः सटीकतापूर्वकं बुनन्ति, यस्य परिणामेण जटिलाः स्वादस्य स्वराः भवन्ति येषां प्रशंसा नासिका, तालुः, ततः परं इन्द्रियाणि अपि कर्तुं शक्यन्ते मद्यस्य घूंटः केवलं सेवनं अतिक्रमयति; साझीकृतः अनुभवः, मित्राणां मौनसम्भाषणं वा आत्मीयचिन्तनस्य क्षणः वा भवति ।
मद्यस्य आनन्दस्य संस्कारस्य विषये किञ्चित् अस्ति - टोस्ट्, शान्तसन्ध्या, हस्ते धारितः काचः। अस्माकं जीवने गभीरताम् अयच्छति, परम्परा, संस्कृतिः, अनुभवानां साझेदारी एव च अस्मान् संयोजयति। एषः सम्बन्धः केवलं पेयस्य अपेक्षया गभीरतरः गच्छति । प्रत्येकं पुटं terroir, समयस्य, कौशलस्य च कथां कथयति। इतिहासस्य कलात्मकतायाः च मूर्तरूपं, यस्मिन् भूमिः अस्य जन्म अभवत्, तस्य फलानां कृषिं कृतवन्तः पीढयः च विषये रहस्यं कुहूकुहू करोति।
मद्यस्य प्रभावः व्यक्तिगतभोगात् परं विस्तृतः भवति; अस्य आर्थिकं, सामाजिकं, सांस्कृतिकं च महत्त्वं वर्तते । एकः घूंटः साझा-अनुभवानाम् माध्यमेन संस्कृतिषु सेतुम् अङ्गीकुर्वितुं शक्नोति, स्थायि-स्मृतीनां निर्माणं च कर्तुं शक्नोति । मद्यस्य काचस्य शिल्पं, सेवनं, साझेदारी च इति क्रिया एव मानवसम्बन्धस्य प्रमाणम् अस्ति । भव्य उत्सवात् आरभ्य आत्मीयसमागमपर्यन्तं मद्यं जीवनस्य टेपेस्ट्रीं एकत्र बुनन्तः सार्थकक्षणानां उत्प्रेरकरूपेण कार्यं करोति ।
मद्येन शताब्दशः मानवतां मोहितवती इति न आश्चर्यम्। प्राचीनसंस्कारेभ्यः भोजेभ्यः आरभ्य आधुनिकसामाजिकसमागमेभ्यः कलात्मकव्यञ्जनेभ्यः च अस्य उपस्थितिः अस्माकं इतिहासं, संस्कृतिं, सत्तां च बुनति। जीवनस्य विवर्तनेषु यात्रां कुर्वन्तः उत्तममद्यस्य एकः काचः सान्त्वनां दातुं, विजयस्य उत्सवं कर्तुं, केवलं शान्तचिन्तनस्य क्षणं दातुं वा शक्नोति मद्यस्य शक्तिः अस्मान् भावनात्मकस्तरेन संयोजयितुं क्षमतायां निहितं भवति, यत् केवलं सेवनक्रियाम् अतिक्रम्य साझां अनुभवं प्रदाति।
व्यक्तिगतरसानुभवात् परं मद्य-उद्योगस्य अनिर्वचनीयः आर्थिकः प्रभावः अपि अस्ति । एषा वैश्विकघटना, धनं जनयति, असंख्यजीविकायाः ईंधनं च ददाति। परन्तु न केवलं अर्थशास्त्रस्य विषये; उद्योगः राष्ट्राणां मध्ये सांस्कृतिकसेतुरूपेण कार्यं करोति, साझीकृतरुचिभिः परम्परैः च जनान् संयोजयति । मद्यः संस्कृतिषु राजदूतः अस्ति, महाद्वीपान् सेतुम् अङ्गीकुर्वति, समुदायानाम् अद्वितीयतया स्थायिरूपेण च एकत्र आनयति ।
तथापि मद्यस्य जगत् पुटकाचयोः परं दूरं गच्छति । मानवीयलचीलतायाः, आव्हानानां मार्गदर्शनस्य, विजयानां उत्सवस्य च कथा अपि अस्ति । चुनौतीपूर्णदृश्यानां सानुषु लसन्तः द्राक्षाक्षेत्रात् आरभ्य नवीनतायाः सीमां धक्कायमानानां मद्यनिर्मातृणां यावत्, अयं उद्योगः अस्माकं स्वकीयं भावनां मूर्तरूपं ददाति: किमपि सुन्दरं निर्मातुं, संभावनायाः सीमां धक्कायितुं, प्रक्रियायां एव आनन्दं प्राप्तुं च।
अतः अग्रिमे समये भवन्तः मद्यस्य एकं गिलासं उत्थापयन्ति चेत्, तस्य पृष्ठतः कथायाः - इतिहासः, अनुरागः, कौशलं, प्रत्येकं शीशौ गच्छति कला च - मूल्याङ्कनार्थं क्षणं गृह्यताम् |. न केवलं पेयम्; इदं यात्रा, उत्सवः, जीवनस्य एव मूर्तरूपं च, एकस्मिन् बिन्दौ गृहीतम्।
