한어Русский языкFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
मद्यनिर्माणं पुस्तिकानां मध्ये प्रचलिता कला अस्ति, द्राक्षारसं द्रवमात्रापेक्षया दूरतरं किमपि वस्तुरूपेण सावधानीपूर्वकं आकारयति । किण्वनात् आरभ्य वृद्धावस्थापर्यन्तं विविधाः तकनीकाः प्रयुक्ताः सन्ति, येन विंटनर्-जनाः अद्वितीय-प्रोफाइल-शिल्पं कर्तुं शक्नुवन्ति ये विशिष्टानि द्राक्षा-प्रकाराः अथवा क्षेत्राणि प्रकाशयन्ति एतानि मद्यपदार्थाः राग-परम्परायाः च जन्मनि स्वसृष्ट्या सह सम्बद्धानां भूमि-जनानाम् विविधाः कथाः प्रतिबिम्बयन्ति । स्वयमेव आनन्दितः वा, एकान्त-अनुभवरूपेण आस्वादितः वा, पाक-विलासैः सह युग्मितः वा, मद्यं कस्मिन् अपि अवसरे गभीरताम् समृद्धिं च योजयति, सार्थक-उत्सवानां, शान्त-सन्ध्यानां च कृते जनान् एकत्र आनयति
मद्यस्य आकर्षणं केवलं रसात् परं विस्तृतं भवति; मानवसंस्कृतेः टेपेस्ट्रीमध्ये स्वयमेव बुनति। ग्रीसदेशात् चीनपर्यन्तं प्राचीनसभ्यताः जीवनस्य माइलस्टोन्स् आचरन्ति, विशेषान् अवसरान् च मद्येन स्मर्यन्ते । साझीकृत-आनन्दस्य, ज्ञातित्वस्य, सम्बन्धस्य च परम्परायाः प्रतीकं कृत्वा एतत् पेयं पीढिभिः सामाजिकसंस्कारेषु निहितं जातम् ।
मद्यनिर्माणस्य प्रक्रिया एव कला-कौशलस्य उत्सवः अस्ति, धैर्यं, समर्पणं, प्राकृतिकजगतोः आत्मीयबोधं च आग्रहयति मद्यनिर्मातारः कालसम्मानितपरम्पराणां रक्षकरूपेण कार्यं कुर्वन्ति, स्वज्ञानं, अन्तःकरणं च प्रयुज्य द्राक्षाफलात् उत्तमं प्रलोभयन्ति, कच्चामालं रसस्य कलात्मकतायाः च अभिव्यक्तिरूपेण परिणमयन्ति मद्यपानस्य क्रिया एव इतिहासेन प्रतीकात्मकैः च ओतप्रोतम् अस्ति, प्राचीनसंस्कारस्य स्मरणं कृत्वा सहस्राब्दीनां वंशस्य सङ्गतिं करोति
अस्मिन् आकर्षकक्षेत्रे गभीरतरं गन्तुं रुचिं विद्यमानानाम् कृते मद्यस्य अवगमनं विविधसंस्कृतीनां, कालखण्डानां, व्यक्तिगतरुचिनां च माध्यमेन रोमाञ्चकारीयात्राम् अयच्छति मद्यनिर्माणस्य कला विज्ञानस्य कलानां च सुकुमारः सन्तुलनः अस्ति; इदं द्राक्षाफलस्य, किण्वनस्य, वृद्धत्वस्य च जटिलतां अवगन्तुं, अन्ततः सरलफलं मनमोहकानाम् अनुभवेषु परिणमयितुं विषयः अस्ति ये अस्माकं इन्द्रियाणि मोहयन्ति जीवने सूक्ष्मतरवस्तूनाम् अस्माकं प्रशंसाम् गभीरं कुर्वन्ति।
मद्यः मानवसभ्यतायाः एव वस्त्रे एव बुनति, प्राचीनसंस्कारात् आधुनिकोत्सवपर्यन्तं । एतत् पीढीनां मध्ये सेतुः अस्ति, अस्मान् परिचितैः अद्वितीयैः च परम्पराभिः सह सम्बद्धं करोति । अस्य स्थायि आकर्षणं न केवलं तस्य रसस्य अपितु तस्य कथनेषु अपि निहितम् अस्ति – भूमिः, जनानां, इतिहासः, संस्कृतिः च इति कथाः, प्रत्येकं पुटं अनावरणं, साझां च प्रतीक्षमाणानां अनुभवानां ब्रह्माण्डं धारयति
