한어Русский языкFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

सीमितप्रत्याशायाः दिवसाः गताः; मद्यस्य सारः केवलं तृष्णाशामनात् परं विस्तारितः अस्ति। अद्यतनस्य विन्ट्नर्-जनाः स्वादानाम् अनुभवानां च वर्णक्रमं अनलॉक् कर्तुं प्रयतन्ते, मद्यस्य निर्माणं कुर्वन्ति यत् असंख्य-प्रभावानाम् विषये बहुधा वदति: यत्र द्राक्षाफलं प्रफुल्लितं तत्र टेरोर्-तः आरभ्य, प्रत्येकस्य शीशकस्य अन्तः ओतप्रोत-सांस्कृतिक-महत्त्वं यावत्। एषः अनुसन्धानः केवलं परिष्कारस्य इच्छायाः कारणेन न चालितः; अस्य मूलं अस्य प्राचीनपेयस्य मानवसम्बन्धस्य अन्वेषणं कृत्वा पीढीनां संस्कृतिनां च सेतुबन्धनस्य क्षमता च अस्ति।

पारम्परिकमद्यनिर्माणविधिनाम् सीमां धक्कायन् प्रयोगस्य भावनायाः कारणेन अयं अन्वेषणः प्रेरितः अस्ति । द्राक्षाप्रकारस्य यथार्थक्षमताम् उद्घाटयितुं नवीनप्रौद्योगिकीनां पद्धतीनां च उपयोगः क्रियते, अभिनवमिश्रणानि शिल्पं कुर्वन्ति ये तालुं आनन्दयन्ति तथा च मद्यस्य प्राकृतिकं आकर्षणस्य मौलिकं सारं धारयन्ति।

विंटेज मूलतः आधुनिकनवाचारपर्यन्तं : १.मद्यस्य इतिहासः मानवस्य चातुर्यस्य प्रमाणम् अस्ति । प्राचीनसभ्यताभ्यः अद्यत्वे वयं जानीमः परिष्कृतजगति अस्य विकासः परम्परायाः नवीनतायाः च मध्ये नित्यं नृत्येन चिह्नितः अस्ति, यत् अस्य द्रवस्य अमृतस्य स्थायि आकर्षणेन प्रेरितम् अस्ति

विश्वस्य केचन प्राचीनतमाः द्राक्षाक्षेत्राणि सन्ति इति फ्रान्सदेशस्य बोर्डो-नगरस्य कथां विचारयन्तु । एतेषु पवित्रेषु स्थलेषु शताब्दशः परिष्कारस्य साक्षी अभवत्, यत्र कैबेर्नेट् सौविग्नोन्, मेरलोट् इत्यादीनि द्राक्षाजातयः विशिष्टपरिस्थितौ वर्धन्ते, उत्तमतायाः मापदण्डाः इति मन्यन्ते इति मद्यपदार्थाः उत्पाद्यन्ते तथापि एते स्थापिताः प्रदेशाः अपि परिवर्तनात् अप्रतिरक्षिताः न सन्ति; "जैवगतिकी कृषिः" "एकलद्राक्षाक्षेत्रस्य मद्यनिर्माणं" इत्यादीनि नवीनविधयः, एतादृशात् एकस्मात् प्रदेशात् वयं कथं शीशकस्य सारं अवगच्छामः इति पुनः परिभाषयन्ति

विश्वे असंख्य मद्यनिर्माणकेन्द्रेषु अपि एतादृशी एव कथा प्रकटिता अस्ति । ते साहसिकं रक्तं वा सुकुमारं श्वेतवर्णं वा शिल्पं कुर्वन्ति वा, तेषां अनुसरणं प्रत्येकस्य द्राक्षाफलस्य अन्तः सूक्ष्मक्षमताम् अन्वेष्टुं इच्छां प्रतिबिम्बयति । सौविग्नन ब्लैङ्क् इत्यस्मिन् कुरकुरे सिट्रस्-स्वरात् आरभ्य कैबेर्नेट् सौविग्ननस्य दृढ-टैनिन्-पर्यन्तं प्रत्येकं प्रकारः स्वकीयां अद्वितीयकथां प्रदाति यत् प्रकटितुं प्रतीक्षते

भौगोलिकसीमाभ्यः परं मद्यस्य भविष्यं विविधतां समावेशीत्वं च आलिंगने एव अस्ति । उत्पादकानां वर्धमानसङ्ख्या विविधाः कथाः कथयितुं प्रयतन्ते, अल्पज्ञातानां द्राक्षाजातीनां क्षेत्राणां च प्रकाशनं कुर्वन्ति, तस्मात् अस्य युगपुरातनस्य पेयस्य यथार्थं सारं, संस्कृतिषु महाद्वीपेषु च व्यक्तिं संयोजयितुं तस्य शक्तिं च आनन्दयन्ति

मद्यस्य विकासस्य एषा यात्रा अस्माकं अनुकूलनस्य, अतीतात् शिक्षितुं, उत्कृष्टतायाः अन्वेषणार्थं नूतनानि मार्गाणि निर्मातुं च क्षमतायाः प्रमाणम् अस्ति । इदं एकं सततं अन्वेषणं यत् अनन्तानाम् आविष्कारानाम् प्रतिज्ञां करोति, प्रत्येकं घूंटं स्वादानाम्, सुगन्धानां, कथानां च समृद्धे टेपेस्ट्री-मध्ये एकं अद्वितीयं खिडकं प्रदाति यत् एतत् प्रियं किण्वितं पेयं निर्माति।

मद्यस्य भविष्यम् : नवीनतायाः सिम्फोनी : १.प्रत्येकं पुटं पातयित्वा अस्मान् स्मार्यते यत् मद्यं केवलं पेयात् अधिकम् अस्ति; मानवीयचातुर्यस्य, सृजनशीलतायाः, अनुरागस्य च मूर्तरूपम् अस्ति। अस्य विरासतः अस्माकं इतिहासे, संस्कृतिषु, दैनन्दिनजीवने च बुनति, भविष्ये रोमाञ्चकारी उन्नतिं प्रतिज्ञायते।

कीवर्ड: मद्यं, किण्वितं पेयं, द्राक्षाफलं, फलं, मद्यम्, कार्बनडाय-आक्साइड्, स्वाद-प्रोफाइलः, किस्माः, अम्लता, टैनिन्स्, सुगन्धाः, उत्सवाः, सभाः, उत्तमभोजनं, दीर्घदिवसस्य अनन्तरं विरामः, साझाः क्षणाः, ऐतिहासिकः सम्पर्कः, सांस्कृतिकं महत्त्वं, प्रौद्योगिकी-नवाचाराः , स्थायिप्रथाः, विविधाः कथाः, नवीनाः सीमाः।