한어Русский языкFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
मद्यस्य इतिहासः शताब्दशः पूर्वं व्याप्तः अस्ति, यः सम्पूर्णे विश्वे समाजानां सभ्यतानां च पार्श्वे विकसितः अस्ति, येन अस्माकं साझीकृतविरासतां अभिन्नः भागः अस्ति भवतः जिह्वायां रसस्वरः प्राचीनसंस्कारस्य प्रतिध्वनिः, पूर्वयुगानां कुहूकुहूः सन्ति ये अद्यत्वे अपि अस्माकं जगतः आकारं ददति। प्रत्येकं विन्टेज् एकां कथां कथयति; बर्गण्डी-नगरस्य लुठन्त-द्राक्षाक्षेत्रात् आरभ्य टस्कनी-देशस्य सूर्येण सिक्त-पर्वतानां यावत् प्रत्येकं शीशौ सांस्कृतिक-स्मृतेः एकं भागं धारयति यत् आविष्कारं प्रतीक्षते
मद्यनिर्माणकला परम्परायां मग्नं भवति चेदपि नवीनतायाः अनुकूलनेन च परिभाषिता अस्ति । द्राक्षाकृषेः, एनोलॉजी-विज्ञानस्य च आधुनिकप्रगतिः निरन्तरं सीमां धक्कायति, नूतनानां द्राक्षाजातीनां, तकनीकानां च अन्वेषणं करोति । मद्यनिर्मातारः अन्वेषकाः इव सन्ति, अज्ञातप्रदेशेषु उद्यमं कुर्वन्ति, नूतनानां स्वादानाम्, इन्द्रिय-अनुभवानाम् च तालान् उद्घाटयितुं प्रयतन्ते । जैवगतिकी कृषितः नवीनमिश्रणप्रथानां यावत् मद्यस्य जगतः विकासः निरन्तरं भवति ।
परन्तु तान्त्रिकतायाः ऐतिहासिकमहत्त्वस्य च परं मद्यस्य सारः तस्य भावात्मकप्रतिध्वनिः एव अस्ति । जीवनस्य विशेषक्षणानाम् उत्सवस्य कृते एषः कैनवासः अस्ति: जन्मदिनानि, विवाहाः, वार्षिकोत्सवः – प्रत्येकं अवसरः गुणवत्तापूर्णस्य मद्यस्य गिलासस्य सह मिलित्वा अधिकं समृद्धः भवति। तथा च यथा भवन्तः प्रत्येकं घूंटस्य स्वादनं कुर्वन्ति तथा स्मर्यतां यत् प्रत्येकं बिन्दुना सह एकः कथा प्रकटितुं प्रतीक्षते, कालस्य संस्कृतिषु च गढ़ितः सम्बन्धः।
ये अन्तःकरणयात्राम् इच्छन्ति तेषां कृते मद्यः आत्म-आविष्कारस्य अद्वितीयं मार्गं प्रददाति । सम्यक् मद्यस्य चयनस्य क्रिया ध्यानात्मकाभ्यासः भवति, यत्र भवन्तः इन्द्रियाणां सह सम्बद्धाः भवन्ति, रसगन्धयोः सूक्ष्मतां चिन्तयन्ति च मद्यं अस्मान् मन्दं कर्तुं, जीवनस्य सरलसुखानां मूल्याङ्कनं कर्तुं आमन्त्रयति।
मद्यं केवलं पेयम् एव नास्ति; समयं सीमां च अतिक्रम्य अनुभवः अस्ति। अस्मान् अस्माकं मूलैः सह सम्बध्दयति, नूतनानां क्षितिजानां अन्वेषणार्थं प्रेरयति, प्रत्येकं क्षणं कृतज्ञतायाः अभिप्रायेन च आस्वादयितुं आमन्त्रयति च। जीवनस्य एव सौन्दर्यं जटिलतां च उत्सवं कृत्वा जीवनस्य कलानां प्रमाणम् अस्ति।
