समाचार_मद्य

गृहम्‌

मद्यस्य जगतः यात्रा: प्राचीनोत्सवात् आधुनिकरुचिपर्यन्तं

सम्पूर्णे विश्वे मद्यनिर्माणपरम्पराः अन्तिमपदार्थे स्वस्य विशिष्टं स्पर्शं योजयन्ति । रक्तस्य सरलकाचरूपेण वा जटिलविन्टेज् मद्यरूपेण वा आस्वादितं वा, एतत् आनन्दस्य क्षणं उद्दीपयति, जनान् एकत्र आनयति च । मद्यस्य कथा प्रत्येकं घूंटं प्रकटयति – एषः अनुभवः यः अस्माकं इन्द्रियाणि स्फुरति, अस्माकं जिज्ञासां च प्रज्वालयति।

कथाभिः रहस्यैः च परिपूर्णं सुजीर्णं पुस्तकं इव मद्यस्य जगत् स्थायि आकर्षणं धारयति । अस्य यात्रा सूर्येण सावधानीपूर्वकं पोषितेन विनयशीलेन द्राक्षाफलेन आरभ्यते, अस्माकं अन्वेषणार्थं तस्य बहुमूल्यं उपहारं ददाति । फ्रान्सदेशस्य बोर्डो-नगरस्य रोलिंग-पर्वतात् आरभ्य कैलिफोर्निया-देशस्य नापा-उपत्यकायाः शुष्क-दृश्यानि यावत्, एतत् पेयं एकं अद्वितीयं आकर्षणं धारयति यत् अन्वेषणं आमन्त्रयति, सूर्येण सिक्त-चबूतरासु आकस्मिक-पिकनिक-क्रीडाभ्यः आरभ्य भावुक-रसिकैः आयोजित-विस्तृत-मद्य-स्वादन-पर्यन्तं

सौन्दर्यं न केवलं स्वादानाम् जटिलतायां अपितु प्रत्येकस्मिन् मद्यस्य गिलासे प्रविष्टे ऐतिहासिकमहत्त्वे अपि निहितम् अस्ति । संस्कृतिषु द्राक्षाफलस्य उत्सवानां माध्यमेन प्राचीनसंस्कारपरम्पराणां लेशान् वयं प्राप्नुमः, यत्र साझीकृतक्षणाः शिल्पस्य गहनप्रशंसायाः भावः प्रविष्टाः भवन्ति प्रत्येकं घूंटं कालान्तरेण प्रतिध्वनितम् अस्ति, यत् शिल्पिनां पीढीनां प्रमाणम् अस्ति ये अस्य प्रियस्य पेयस्य शिल्पं कर्तुं स्वहृदयं आत्मानं च पातितवन्तः।

मद्यस्य विकासः निरन्तरं भवति, अभिनवपद्धतयः आलिंगयति ये परम्परायाः प्रौद्योगिक्याः आधुनिकप्रगतेः सह मिश्रणं कुर्वन्ति । एषः नित्यविकासः मद्यनिर्मातृभ्यः प्रयोगं कर्तुं सीमां च धक्कायितुं शक्नोति, अस्माकं तालुषु आनन्दं जनयन्तः नूतनाः अभिव्यक्तिः सृजति । रिसलिंगस्य नाजुकाः पुष्पस्वरः वा शक्तिशालिनः कैबेर्नेट् सौविग्ननस्य दृढसंरचना वा, प्रत्येकं घूंटं विशिष्टस्वादानाम् भावनानां च माध्यमेन मनोहरयात्राम् अयच्छति।

मद्यस्य इतिहासस्य च सम्बन्धः अनिर्वचनीयः अस्ति । एतत् प्राचीनं पेयं विजयस्य, कष्टस्य च ऐतिहासिकक्षणानां साक्षी अभवत्, संस्कृतिषु सामाजिकसमागमेषु, संस्कारेषु च अभिन्नभूमिकां निर्वहति रोमनभोजनेषु उत्सवस्य टोस्ट्-भोजनात् आरभ्य आधुनिककालस्य द्राक्षाक्षेत्रस्य भ्रमणं यावत् मद्यनिर्माणकलायां दर्शनं प्रददाति, मद्यस्य यात्रा सहस्राब्दीनां यावत् भवति

यथा वयम् अस्य जगतः अन्वेषणं कुर्मः तथा अस्माकं इन्द्रियाणि प्रत्येकं बिन्दौ कलात्मकतायाः कारणेन जागरिताः भवन्ति – प्रकृतेः तत्त्वानां मानवीयचातुर्यस्य च मध्ये सुकुमारनृत्यस्य प्रमाणम्। मद्यस्य कथा केवलं रसस्य विषये एव नास्ति; सांस्कृतिकविरासतां, परम्परायाः, अस्य कालातीतस्य अमृतस्य प्रत्येकं घूंटेन सह वयं यत् गहनसम्बन्धं साझां कुर्मः तस्य विषये अपि अस्ति ।