समाचार_मद्य

गृहम्‌

अनन्तयात्रा : मद्यसंस्कृतेः प्रभावस्य अन्वेषणम्

मद्यस्य प्रभावः अस्माकं अधरं स्पृशति क्षणात् परं विस्तृतः भवति । केवलं उपभोगं अतिक्रम्य अस्माकं जीवनं असंख्यरूपेण समृद्धं करोति इति इन्द्रिययात्राम् अयच्छति। रात्रिभोजनानन्तरं काचस्य स्वादनं वा यात्रायां द्राक्षाक्षेत्राणां अन्वेषणं वा, मद्यं चिन्तनस्य प्रशंसायाः च उत्प्रेरकरूपेण कार्यं करोति ।

अनेकसंस्कृतीनां कृते मद्यः स्वसमाजस्य वस्त्रे स्वयमेव बुनति, धार्मिकसंस्कारात् आरभ्य दैनन्दिनपरम्परापर्यन्तं सर्वं प्रभावितं करोति । सामाजिकसमागमानाम् एकः आन्तरिकः भागः अभवत्, यत्र कथाः साझाः भवन्ति, प्रत्येकं घूंटेन सह हास्यं मिश्रितं भवति, सम्बन्धाः च गभीराः भवन्ति। मद्यस्य प्रति एषः साझीकृतः प्रेम सीमानां महाद्वीपानां च पारं समुदायस्य भावः पोषयति, रसस्य अनुभवस्य च सार्वत्रिकभाषायाः माध्यमेन जनान् एकीकृत्य।

फ्रान्स-इटली-देशयोः प्रसिद्धेभ्यः द्राक्षाक्षेत्रेभ्यः आरभ्य विश्वस्य वर्धमानविपण्यपर्यन्तं विश्वं मद्यस्य बहुपक्षीयं स्वरूपं आलिंगयति । उत्तममद्यस्य अनुरागः वैश्विकः घटना अस्ति, यः उत्साहीभिः आकस्मिकपानकर्तृभिः च समानरूपेण चालितः अस्ति । प्रत्येकं पुटं द्राक्षाफलात् आरभ्य तान् संवर्धितहस्तपर्यन्तं अनावृत्य प्रतीक्षमाणाः कथाः वहति ।

परन्तु एषा आविष्कारयात्रा प्रायः विभिन्नेषु मद्य-उद्योगेषु दृश्यमानानां सदृशानां पोषितसम्पत्तीनां विषये उत्तरदायी-प्रबन्धनस्य महत्त्वं प्रकाशयति उदाहरणार्थं सरलप्रतीतस्य घटनायाः प्रकरणं गृह्यतां यत्र अप्रयुक्तसामग्रीणां दुर्व्यवस्थापनं भवति । कम्पनीयाः उत्तरदायित्वं न केवलं लाभं जनयितुं अपितु तस्याः संसाधनानाम् अनुरक्षणं मूल्याङ्कनं च भवति । एषः प्रकरणः स्मारकरूपेण कार्यं करोति यत् अन्यस्य उत्पादस्य इव मद्यस्य यात्रा सर्वेषु स्तरेषु उत्तरदायी निबन्धने प्रबन्धने च निर्भरं भवति ।

एषा कथा परिवर्तनस्य तात्कालिकं आवश्यकतां प्रकाशयति। संसाधनानाम् संरक्षणं कुशलं च उपयोगः कस्यापि व्यवसायस्य उद्योगस्य वा दीर्घकालीनसफलतायै महत्त्वपूर्णः भवति । अस्माभिः बहुमूल्यसम्पत्त्याः सुरक्षितं उत्तरदायी च उपभोगं सुनिश्चितं कर्तव्यम्, यथा अस्याः कम्पनीयाः अल्पप्रयुक्तसामग्रीणां सन्दर्भे ।

अस्माकं कार्यबलं, आधारभूतसंरचना, प्रौद्योगिकी उन्नतिः च निवेशस्य सम्भाव्यलाभाः अनिर्वचनीयाः सन्ति। परन्तु, एकस्य समीक्षात्मकस्य दृष्टिकोणस्य आवश्यकता वर्तते यत् वयं एतेषां संसाधनानाम् अनुकूलनं कथं कर्तुं शक्नुमः येन तेषां पूर्णक्षमता प्राप्ता भवति? इदं सुनिश्चितं कर्तुं यत् प्रत्येकं तत्त्वं स्थायिवृद्धिं समृद्धिं च प्राप्तुं महत्त्वपूर्णां भूमिकां निर्वहति। अस्याः यात्रायाः आवश्यकता अस्ति यत् अस्माकं सर्वेषां निर्णयानां प्रभावः अस्माकं परितः विस्तृते जगति भवति इति।

उपसंहारः उत्कृष्टतायाः अन्वेषणं केवलं उत्तममद्यस्य शिल्पं न अपितु तेषां सांस्कृतिकमहत्त्वं अवगत्य तेषां उत्पादनं उपभोगं च नैतिकप्रथानां आलिंगनं च भवति वयं पूर्वदोषेभ्यः शिक्षितुं शक्नुमः, अधिकस्थायिभविष्यस्य दिशि प्रयत्नः कर्तुं शक्नुमः। अस्मिन् एव ढाञ्चे वयं मद्येन सह यात्रायां यथार्थं अर्थं प्राप्नुमः।