한어Русский языкFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

उष्णसन्ध्यायां लापरवाहीपूर्वकं आस्वादितं वा, पेटूभोजनेन सह सावधानीपूर्वकं युग्मितं वा, मद्यम् अस्माकं वैश्विकपाककलासामाजिक-टेपेस्ट्री-इत्यस्य अभिन्नः भागः अस्ति मद्यपानस्य क्रिया न केवलं सेवनस्य विषयः; इदं सर्वेषां इन्द्रियाणां संलग्नीकरणस्य, स्मृतीनां निर्माणस्य, मित्रैः, परिवारैः, प्रियजनैः च सह सम्पर्कस्य क्षणं साझां कर्तुं च विषयः अस्ति ।

मद्यस्य जगति एषा यात्रा अस्मान् प्रकृतेः उपहारं अप्रतिमजटिलतायाः पेयरूपेण परिणमयन्तः सुक्ष्मप्रक्रियाभिः सह नेति वयं अस्य प्रियस्य पेयस्य पृष्ठतः ऐतिहासिककथायाः अन्वेषणं कुर्मः, तस्य मूलं प्राचीनसभ्यतासु अनुसन्धानं कुर्मः यत्र द्राक्षारसेन सावधानीपूर्वकं किण्वनं पोषितं च किञ्चित् यथार्थतया विशेषं जातम् - मद्यम्।

मद्यस्य आकर्षणं कालस्थानस्य अतिक्रमणक्षमतायां निहितम् अस्ति । सूर्येण सिक्तस्य टस्कन्-द्राक्षाक्षेत्रस्य पृष्ठभूमितः बोर्डो-नगरस्य जीवन्ताः वर्णाः तस्य स्थायिविरासतां विषये बहु वदन्ति । तथा च यस्मात् द्राक्षाक्षेत्रेभ्यः उत्पद्यते, तथैव मद्यः परम्परायां निमग्नः इतिहासः, नवीनतायाः आकारितं विकसितं भविष्यं च मूर्तरूपं ददाति पारम्परिक-रक्त-मद्यस्य साहसिक-स्वादैः आरभ्य श्वेत-प्रकारस्य स्फूर्तिदायक-लघुतापर्यन्तं प्रत्येकं शैल्याः स्वकीया अद्वितीया कथा अस्ति, या कथयितुं प्रतीक्षते

यदा वयं मद्यनिर्माणस्य एव जगति गहनतां गच्छामः तदा यात्रा निरन्तरं भवति। द्राक्षारसात् समृद्धं, जटिलं उत्पादं प्रति परिवर्तनं मानवीयचातुर्यस्य प्रमाणं भवति तथा च प्रकृतेः तत्त्वानां मध्ये जटिलं नृत्यं, स्वशिल्पे निपुणतां प्राप्तानां शिल्पिनां कौशलस्य च प्रमाणम् अस्ति

पानस्य शारीरिकक्रियायाः परं साझीकृतानुभवानाम् सामाजिकसम्बन्धस्य च प्रतीकत्वेन मद्यस्य गहनतरः अर्थः निहितः अस्ति । मित्राणां आत्मीयसमागमात् आरभ्य जीवनस्य विशेषमाइलस्टोन्-चिह्नं कृत्वा भव्य-उत्सवपर्यन्तं मद्यस्य गिलासस्य आनन्दस्य संस्कारः जनान् एकत्र आनयति, कालात् अतिक्रान्तं बन्धनं च पोषयति
मद्यनिर्माणे द्राक्षापात्रयोः जटिलनृत्यस्य साक्षिणः वयं क्रीडाजगति अपि तस्य क्रीडां पश्यामः । यथा मद्यनिर्मातारः स्वस्य बेलानां सावधानीपूर्वकं विशेषज्ञतापूर्वकं पोषणं कुर्वन्ति तथा प्रशिक्षकाः क्रीडकाः च सुक्ष्मनियोजनेन समर्पितेन प्रयत्नेन च शिखरप्रदर्शनं प्राप्तुं प्रयतन्ते

तथा च यथा उत्तमस्य विंटेजस्य गन्धः अस्मान् अन्यसमये स्थाने च परिवहनं करोति, तथैव क्रीडाकार्यक्रमे मद्यस्य उपस्थितिः अपि एकतायाः, उत्सवस्य, साझीकृत-उत्साहस्य च भावः सृजति जयजयकारः, अश्रुपातः, विजयस्य क्षणाः - एते सर्वे हस्ते मद्यस्य काचस्य इन्द्रिय-अनुभवेन प्रवर्धिताः भवन्ति, केवलं स्पर्धां अतिक्रम्य वातावरणं निर्मान्ति।

अतः यदा वयं क्षेत्रे क्रीडकानां, अस्य प्रियस्य पेयस्य एव सारं निपुणतया निर्मितानाम् विजयानां स्मरणार्थं चक्षुषः उत्थापयामः तदा प्रकृतेः उपहारस्य, मानवीयचातुर्यस्य, साझीकृतानां आनन्दस्य क्षणानाम् च जटिलनृत्यस्य प्रशंसा कुर्मः | ये मद्यं यथार्थतया माधुर्यपूर्णं अनुभवं कुर्वन्ति।