한어Русский языкFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

मद्यनिर्माणं, पुस्तिकानां मध्ये प्रचलति, तत्र द्राक्षाफलं उत्तमपेयरूपेण परिणमयन्तः सुक्ष्मप्रक्रियाः सन्ति । मर्दनेन यात्रा आरभ्यते, तदनन्तरं नियन्त्रितं किण्वनं भवति यत्र खमीराः स्वजादूं कार्यं कुर्वन्ति, शर्करां मद्यरूपेण कार्बनडाय-आक्साइड्-रूपेण च परिणमयन्ति । ओक-वृक्षस्य पिपासायां अथवा स्टेनलेस-स्टील-टङ्केषु वृद्धत्वं मद्यस्य विशिष्टं चरित्रं विकसितुं साहाय्यं करोति, येन सुगन्धाः परिपक्वाः गभीराः च भवन्ति । अन्ते सावधानीपूर्वकं निर्मितं द्रवं शीशीकृतं भवति, अन्तिमगन्तव्यस्थानस्य कृते सज्जं भवति - काचः, उत्सवस्य टोस्टः, पाकसहचरः वा ।

मद्यस्य जगत् शैल्याः विशालः सङ्ग्रहः अस्ति, प्रत्येकं द्राक्षाप्रकारस्य, उत्पादनविधिभिः, सेवनतापमानेन च प्रभावितः अस्ति । उष्णसन्ध्यायां आनन्दितः हल्कः पिनोट् नोयर् वा विशेषानुष्ठानस्य समये आस्वादितः पूर्णशरीरः कैबेर्नेट् सौविग्ननः वा, अनुभवः व्यक्तिगतप्राथमिकतानां अनुरूपः भवति आन्तरिकरसात् परं मद्यस्य सांस्कृतिकं महत्त्वं भवति, यत् प्रायः उत्सवेषु, संस्कारेषु, सामाजिकसमागमेषु च बुन्यते । इदं केवलं पेयात् अधिकम् अस्ति; इदं कालस्य संस्कृतिषु च संयोजनस्य साझीकृतक्षणानां च प्रतीकम् अस्ति।

आकस्मिक-अनुग्रहात् पाक-अलंकारपर्यन्तं मद्यः तालु-आकर्षणं निरन्तरं करोति, विश्वे अनुभवान् समृद्धयति । एकान्तवासेन आस्वादितः वा प्रियजनैः सह साझाः वा, मद्यस्य जादू जीवनस्य सूक्ष्मतरवस्तूनि प्रशंसितुं मानवतायाः स्थायिप्रमाणं वर्तते