समाचार_मद्य

गृहम्‌

मद्यस्य स्थायिविरासतः : स्वादस्य इतिहासस्य च वैश्विककथा

प्रत्येकं काचस्य एकः विश्वः : १. मद्यस्य माया तस्य विविधतायां निहितम् अस्ति । शुष्कं साहसिकं रक्तं वा मधुरं सुगन्धितं श्वेतं वा प्रत्येकं घूंटं कथां कथयति । विकल्पः विशालः अस्ति: भवतः जिह्वायां नृत्यं कुर्वन् स्पार्कलिंग् शैम्पेनतः आरभ्य पुष्पस्वरयुक्तैः सुगन्धितगुलाबैः पूर्णशरीरस्य रक्तस्य साहसिकस्य उच्चारणं यावत्, प्रत्येकं बिन्दुः स्वादस्य माध्यमेन अद्वितीययात्राम् अयच्छति।

मद्यनिर्माणम् : कला विज्ञानं च सामञ्जस्येन : १. अस्य सुस्वादयुक्तस्य द्रवस्य निर्माणे कलाविज्ञानयोः मध्ये निपुणनृत्यं भवति । मद्यनिर्माणे द्राक्षाजातीनां सावधानीपूर्वकं चयनं, किण्वनस्थितीनां सावधानीपूर्वकं नियन्त्रणं, विचारणीयवृद्धावस्थायाः प्रक्रिया च आवश्यकी भवति । एते विकल्पाः जटिलसुगन्धेषु, बनावटेषु, स्वादेषु च योगदानं ददति ये मद्यस्य चरित्रं परिभाषयन्ति, विंटेज बोर्डो इत्यस्य सूक्ष्मस्वरात् आरभ्य नापा उपत्यकायाः कैबेर्नेट् सौविग्ननस्य साहसिकचरित्रं यावत्

प्राचीनसंस्कारात् आधुनिकोत्सवपर्यन्तं : १. मद्यस्य इतिहासयात्रा यथा आकर्षकं भवति तथा मद्यस्य एव आकर्षकम् अस्ति । प्राचीनसंस्कारेषु धार्मिकेषु च अस्य भूमिका आसीत्, प्रायः आध्यात्मिकमहत्त्वेन सह सम्बद्धेषु । विश्वस्य सभ्यतासु मद्यस्य उपयोगः औषधार्थं भवति स्म, तस्य लाभः शताब्दशः स्वीकृतः । रोमनसम्राट्-भोजात् आरभ्य मध्ययुगीनभोजनपर्यन्तं मद्यः सामाजिकसमागमानाम्, उत्सवानां च अभिन्नः भागः अभवत् । अद्यत्वे अपि विश्वे पाककला-अनुभवानाम् एकः अत्यावश्यकः घटकः अस्ति । औपचारिकभोजनेषु, आकस्मिकबारबेक्यूषु, प्रियजनैः सह आत्मीयक्षणेषु च मद्यस्य उपस्थितिः तस्य स्थायिशक्तेः बहुमुख्यतायाः च प्रमाणम् अस्ति

संस्कृतिं प्रति एकः खिडकी : १. पानस्य सरलक्रियायाः परं मद्यं भिन्नसंस्कृतीनां परम्पराणां च खिडकीं प्रददाति । प्रत्येकं प्रदेशं पुस्तिकानां मध्ये प्रचलितानां कालसम्मानितानां पद्धतीनां प्रयोगं कृत्वा अद्वितीयजातीनां संवर्धनं करोति । फ्रान्स-स्पेन्-देशयोः सूर्येण सिक्तैः द्राक्षाक्षेत्रेभ्यः आरभ्य इटली-ऑस्ट्रेलिया-देशयोः लुठितपर्वतयोः यावत् प्रत्येकं स्थानस्य स्वकीयं विशिष्टं चरित्रं वर्तते यत् तेषां उत्पादितेषु मद्यपदार्थेषु प्रतिबिम्बितम् अस्ति मद्यनिर्माणस्य तकनीकाः भिन्नाः सन्ति, पारम्परिकहस्तनिर्माणप्रक्रियाभ्यः आरभ्य आधुनिकं, प्रौद्योगिकीरूपेण उन्नतं उत्पादनं यावत्, तथापि प्रत्येकस्य क्षेत्रस्य गुणवत्तायाः प्रति समर्पणं अन्तिमे उत्पादे प्रकाशते

मद्येन सह वैश्विकप्रेमप्रकरणम् : १. मद्यस्य मानवजातेः सह स्थायिप्रेमस्य कारणानि बहुपक्षीयानि सन्ति । एतत् एकं अद्वितीयं इन्द्रिय-अनुभवं प्रददाति यत् अस्माकं रसगुल्मान् जागृत्य कालस्य विभिन्नेषु परिदृश्येषु क्षणेषु च परिवहनं करोति । आविष्कारस्य सम्भावना अनन्तम् अस्ति – अल्पज्ञातानां द्राक्षाजातीनां अन्वेषणात् आरभ्य सम्यक् विंटेज-अन्वेषणपर्यन्तं प्रत्येकं घूंटं नूतनं साहसिकं प्रदाति ।

मद्यस्य कथा मानवस्य सृजनशीलतायाः, चातुर्यस्य च प्रमाणम् अस्ति । प्राचीनसंस्कारात् आधुनिकोत्सवपर्यन्तं जीवनयात्रासु अयं पोषितः सहचरः एव तिष्ठति, प्रत्येकं घूंटेन आनन्दं सांस्कृतिकविनिमयं च आनयति इदं मानवरूपेण अस्माकं साझा-इतिहासस्य स्मरणं, संस्कृतिषु कालेषु च अस्मान् संयोजयितुं भोजनस्य पेयस्य च सरलस्य तथापि शक्तिशालिनः क्षमतायाः प्रमाणम् अस्ति |.