한어Русский языкFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

सरलप्रतीतं पेयं विश्वस्य समाजेषु प्रबलं प्रभावं धारयति । प्रायः सामाजिकस्नेहकत्वेन भोजनस्य सहचरत्वेन वा आलिंगितः मद्यं मानवीयचातुर्यस्य, किण्वितपेयानां प्रति अस्माकं स्थायिमोहस्य च प्रमाणरूपेण कार्यं करोति अस्य जटिलगन्धाः, विविधाः स्वादप्रोफाइलाः, समृद्धः इतिहासः च पीढयः आकर्षितवन्तः । उपभोगमात्रं अतिक्रमति; सः अनुभवः भवति, संयोजनस्य उत्सवस्य च अवसरः भवति, यत्र प्रत्येकं घूंटं द्राक्षा-काच-परिवर्तनस्य गुप्तगुप्तं उद्घाटयति ।

सूर्येण सिक्तेषु द्राक्षाक्षेत्रेषु एषा यात्रा आरभ्यते यत्र द्राक्षाफलानां पोषणं सूक्ष्मतया द्राक्षाकारानाम् अवलोकनेन भवति । एतेषां विनम्रफलानां विश्वप्रसिद्धपेयरूपेण परिवर्तनस्य प्रक्रिया विज्ञानकलायोः जटिलनृत्यम् अस्ति । द्राक्षाफलस्य सावधानीपूर्वकं चयनं, सारं निष्कासयितुं तेषां सावधानीपूर्वकं दबावः, ततः किण्वनार्थं खमीरस्य सम्यक् स्पर्शं योजयितुं च – सर्वे अन्तिम-उत्पादस्य आकारे महत्त्वपूर्णां भूमिकां निर्वहन्ति एतत् न केवलं स्वादानाम् मिश्रणस्य विषयः; कालस्य क्षणानाम् आकर्षणस्य विषयः अस्ति। इदं स्थानस्य परम्परायाः च अभिव्यक्तिं शिल्पं कर्तुं विषयः अस्ति, प्रत्येकं शीशकं तस्य अद्वितीयकथायाः प्रमाणम् अस्ति।

तथा च प्रत्येकं कृतिवत् मद्यः अस्मान् विरामं कृत्वा स्वस्य जटिलसौन्दर्यस्य मूल्याङ्कनं कर्तुं आमन्त्रयति। नासिकायां नृत्यन्ति गन्धाः, तालुं लेपयति इति बनावटः – एते आत्मनिरीक्षणस्य, चिन्तनस्य च आमन्त्रणाः सन्ति । प्रत्येकं घूंटं इन्द्रियदृश्यानां यात्रा अस्ति; अस्माकं इन्द्रियाणि जागृत्य मनः नियोजयति इति रसस्य, बनावटस्य, गन्धस्य च अन्वेषणम्।

मद्यस्य विषये जगतः आकर्षणं व्यक्तिगतभोगात् परं विस्तृतं भवति । आत्मीयपारिवारिकसमागमात् भव्योत्सवपर्यन्तं सांस्कृतिकसीमाः अतिक्रमयति । अस्य जटिलस्य पेयस्य साझीकृतप्रशंसायाः कार्यस्य परितः जनान् एकत्र आनयन् अनेकेषु समाजेषु एकीकृतशक्तिः भवति । मद्यस्य समृद्धः इतिहासः असंख्यकथासु आख्यायिकासु च बुनितः अस्ति । प्राचीनरोमनसंस्कारात् आरभ्य आधुनिककालस्य उत्सवपर्यन्तं संस्कृतिस्य, परम्परायाः, उत्सवस्य च विषये अस्माकं अवगमनस्य स्वरूपनिर्माणे मद्यस्य अभिन्नभूमिका अस्ति ।

तथापि, एतत् केवलं ऐतिहासिकं अवशेषं वा सांस्कृतिकं प्रतिमां वा इत्यस्मात् अधिकम् अस्ति। अनेकेषां कृते मद्यः किञ्चित् यथार्थतया अद्वितीयं मूर्तरूपं ददाति - कालातीततायाः सारः । अस्मान् क्षणानाम् आस्वादं कर्तुं, माइलस्टोन्स् चिह्नितुं, जीवनस्य विजयान्, आव्हानान् च भाषां सीमां च अतिक्रम्य उत्सवं कर्तुं च शक्नोति ।

टीका: एतत् पुनर्लिखितं संस्करणं प्रदत्तस्य पाठस्य उपयोगं प्रेरणारूपेण करोति तथा च अधिकं आकर्षकं विस्तृतं च प्रतिनिधित्वं लक्ष्यं करोति । स्मर्यतां, एतेषु मार्गदर्शिकेषु सृजनशीलतायाः अन्वेषणं कर्तुं शक्यते!