한어Русский языкFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
मद्यस्य स्वादानाम् एकः चकाचौंधः सरणी अस्ति, यत्र सौविग्नो ब्ल्याङ्क्, पिनोट् ग्रिगियो इत्यादीनां नाजुकश्वेतानां आरभ्य कैबेर्नेट् सौविग्नोन्, मेरलोट् इत्यादीनां साहसिकसमृद्धिपर्यन्तं भवति सरलतमं भोजनमपि असाधारणं किमपि रूपेण उन्नतुं अस्य अद्वितीयक्षमता अस्ति । मित्रैः सह आकस्मिकं रात्रिभोजनं साझां करणं वा आनन्ददायकं अवसरं उत्सवं वा, जनान् एकत्र आनेतुं मद्यस्य अभिन्नं भूमिका भवति ।
एषा बहुमुखी प्रतिभा अन्नयुग्मीकरणात् परं विस्तृता अस्ति; मद्यः अन्वेषणस्य, आनन्दस्य च अनन्तसंभावनाः प्रददाति । शैम्पेनस्य चमचमाइतस्वरैः युक्ताः काकटेल् अथवा ओक-बैरल्-मध्ये वृद्ध-लाल-मद्यस्य जटिल-लाल्यता अद्वितीय-अनुभवानाम् निर्माणं करोति । मद्यस्य जगत् भवन्तं स्वस्य समृद्धदृश्ये उद्यमं कर्तुं, स्वादानाम् एकं सिम्फोनीम् आविष्कर्तुं च आमन्त्रयति ।
अस्मिन् विविधक्षेत्रे यात्रा अस्माकं मानवसभ्यतायाः सह गभीरं सम्बद्धस्य तस्य इतिहासस्य अवगमनेन आरभ्यते । मिस्र-रोमन-सदृशाः प्राचीनसभ्यताः द्राक्षावत् फलानां किण्वनस्य क्षमताम् अङ्गीकृतवन्तः येन न केवलं तृष्णां शान्तयितुं शक्यते अपितु जीवनस्य अनुभवान् अपि समृद्धं कर्तुं शक्यते मद्यः तेषां समाजानां आन्तरिकः भागः अभवत्, संस्कारेषु, उत्सवेषु, दैनन्दिनजीवनेषु च प्रविष्टः ।
आधुनिककालस्य मद्यनिर्माणप्रथासु अयं इतिहासः प्रतिबिम्बितः अस्ति । अद्यत्वे मद्यनिर्मातारः विभिन्नफलजातीयानां मद्यपदार्थानां शिल्पं कृत्वा प्राचीनपरम्परां निरन्तरं कुर्वन्ति, प्रत्येकस्य विशिष्टं चरित्रं व्यक्तित्वं च अस्ति । सौविग्नोन् ब्लैङ्क्, पिनोट् ग्रिगियो इत्यादीनां कुरकुराशुक्लमद्यपदार्थेभ्यः आरभ्य कैबेर्नेट् सौविग्नोन्, मेरलोट् इत्यादीनां पूर्णशरीरयुक्तानां रक्तमद्यपदार्थानां यावत्, मद्यस्य जगत् प्रत्येकस्य तालुस्य पूर्तिं कुर्वन्तः विविधाः स्वादाः प्रदाति
मद्यस्य आकर्षणं न केवलं तस्य रसस्य अपितु पाकशास्त्रस्य अनुभववर्धनस्य क्षमतायाः अपि निहितम् अस्ति । कल्पयतु यत् सलादेन सह स्फूर्तिदायकं सौविग्नन ब्लैङ्क् इत्यस्य युग्मीकरणं वा हृदयस्पर्शी रक्तमांसस्य पार्श्वे दृढं मेरलोट् इत्यस्य स्वादनं करणीयम्। एतेषां युग्मानां मध्ये सामञ्जस्यपूर्णं नृत्यं साधारणं किञ्चित् असाधारणं रूपेण उन्नतं करोति, सरलभोजनं अविस्मरणीयभोजनेषु परिणमयति ।
मद्यस्य यात्रा केवलं सन्तुष्टेः घूंटात् बहु अधिका अस्ति; इतिहासस्य, संस्कृतिस्य, व्यक्तिगत-अनुभवानाम् च प्रतिबिम्बम् अस्ति । मानवीयचातुर्यस्य, सृजनशीलतायाः, सुखस्य स्थायित्वस्य च प्रमाणम् अस्ति । भवान् रक्तमद्यस्य गिलासं सह शान्तं सायं आनन्दं लभते वा मित्रैः सह महत्त्वपूर्णं अवसरं आचरति वा, मद्यस्य जगत् स्वादस्य परम्परायाः च अप्रतिमयात्राम् अयच्छति
अत्र पाठस्य अन्तः मुख्यतत्त्वानां विच्छेदः अस्ति ।
इदं महत्त्वपूर्णं यत् पुनर्लिखितसामग्रीषु प्रयुक्ता भाषा विशिष्टविषयेषु विस्तारं कुर्वन् मूलस्वरं शैलीं च निर्वाहयितुम् उद्दिष्टा अस्ति।
