समाचार_मद्य

गृहम्‌

मद्यस्य शक्तिः : एकः सांस्कृतिकः उत्प्रेरकः

परिष्कृतरात्रिभोजस्य कृते सुरुचिपूर्णसहचररूपेण आस्वादितः वा, आत्मीयसमागमेषु साझाः वा, विशेषेषु अवसरेषु वा उत्सवः वा, मद्यं सांस्कृतिकसीमासु स्वस्य जादूं बुनति, आनन्दस्य परम्परायाः च साझीकृतक्षणानां माध्यमेन जनान् एकीकृत्य अस्य प्रियस्य अमृतस्य निर्माणार्थं कलात्मकतायाः आवश्यकता वर्तते – कुशलाः व्यक्तिः ये द्राक्षाफलस्य सावधानीपूर्वकं संवर्धनं कुर्वन्ति, किण्वनप्रक्रियाः सावधानीपूर्वकं नियन्त्रयन्ति, मद्यस्य सिद्धतां यावत् वयः कुर्वन्ति च एषा प्रक्रिया केवलं तान्त्रिक-अनुसन्धानं न भवति; इतिहासमग्नं गहनरागभावेन ओतप्रोतं च ।

मद्यस्य प्रभावः रसगुल्मान् अतिक्रमयति । संस्कृतिषु परम्परासु च महत्त्वपूर्णां भूमिकां निर्वहति । प्राचीनसंस्कारात् आधुनिकोत्सवपर्यन्तं मद्यं सम्बन्धस्य, आनन्दस्य, साझीकृतानुभवस्य च प्रतीकरूपेण कार्यं करोति । मद्यनिर्माणकला धैर्यं, सटीकता, प्रकृतेः सुकुमारनृत्यस्य गहनबोधं च आग्रहयति । प्रत्येकं शीशी एतत् समर्पणं मूर्तरूपं ददाति, वर्षाणां सावधानीपूर्वकं परिश्रमेण एकत्र बुनितस्य कौशलस्य कलात्मकस्य च सिम्फोनी इत्यस्य प्रतिनिधित्वं करोति ।

अयं मद्यप्रेमः केवलं भोगात् परं गच्छति; इदं सेतुः अस्ति यः पीढयः संस्कृतिः च सम्बध्दयति। मद्यं साझीकृतस्मृतीनां, प्रियजनैः सह आस्वादितानां क्षणानाम्, कालान्तरेण प्रचलितानां परम्पराणां च प्रतीकम् अस्ति । पृथिव्याः सह अस्माकं सम्बन्धस्य, प्रकृत्यान्तर्गतस्य कलात्मकतायाः, पुस्तिकानां मध्ये वयं यत् कथां साझां कुर्मः तस्य च कालातीतस्मरणरूपेण तिष्ठति ।

मद्यस्य इतिहासः मानवसभ्यतायाः एव पटस्य अन्तः प्रविष्टः अस्ति । प्राचीनमिस्रदेशस्य समाधिस्थानात् आरभ्य रोमनपर्वणां मध्ययुगीनभोजानां च कृते अस्माकं सांस्कृतिकपरिचयस्य परिभाषायां मद्यस्य अभिन्नं भूमिका अस्ति । एतत् साझाविरासतां प्रतिनिधियति-अस्माकं सामूहिक-अतीतस्य मूर्त-कडिः। यथा यथा संस्कृतिः विकसितः भवति तथा तथा मद्यस्य प्रभावः अपि भवति, परिवर्तनशीलरुचिं प्राधान्यं च प्रतिबिम्बयितुं प्रत्येकं नूतनपीढीयाः सह विकसितः भवति ।

पेरिस्-नगरस्य चञ्चल-वीथिभ्यः आरभ्य टस्कनी-नगरस्य शान्त-द्राक्षाक्षेत्राणि यावत्, स्पेन-देशस्य सजीव-मद्य-शालाभ्यः आरभ्य नापा-उपत्यकायाः पारम्परिक-मद्यनिर्माणकेन्द्राणि यावत्, अस्माकं वैश्विक-समाजस्य अन्तः मद्यस्य नित्यं उपस्थितिः वर्तते इयं सार्वभौमिकभाषा अस्ति या सीमां संस्कृतिं च अतिक्रमयति, साझीकृतानुभवैः जनान् संयोजयति, प्रकृतेः उपहारस्य कलात्मकतायाः सौन्दर्यस्य च गहनप्रशंसा च।