한어Русский языкFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
शताब्दशः मद्यः विश्वस्य सभ्यतानां पटले स्वयमेव बुनति । इदं केवलं पेयस्य अपेक्षया अधिकम् अस्ति; संस्कृतिस्य, परम्परायाः, इतिहासस्य च प्रतिबिम्बम् अस्ति। इदं साझाक्षणानाम् उत्प्रेरकं भवति, कालान्तरे उत्कीर्णानां संयोजनानां स्मृतीनां च निर्माणं करोति। मद्यं terroir इत्यस्य मूर्तरूपं भवति, स्थानस्य मूर्तव्यञ्जनम्, यत्र द्राक्षाकृषिः पृथिव्याः उदारतां मानवीयचातुर्यं च मिलति ।
सरलद्राक्षाक्षेत्रस्य फलानां कृते जटिलमद्यनिर्माणप्रक्रियापर्यन्तं मद्यनिर्माणस्य प्रत्येकं पक्षं कथयितुं प्रतीक्षमाणा कथां धारयति । प्रकृतेः मानवहस्तक्षेपस्य च मध्ये सुकुमारं नृत्यं अस्माकं इन्द्रियाणि वदन्ति, प्रत्येकं घूंटद्वारा अस्मान् भिन्न-भिन्न-दृश्यानि युगानि च प्रति परिवहनं कुर्वन्ति मद्यः एकः विसर्जनशीलः अनुभवः अस्ति, अन्वेषणं चिन्तनं च प्रोत्साहयति । अस्मान् रसस्य, बनावटस्य, गन्धस्य च सूक्ष्मतां ज्ञातुं आमन्त्रयति, यत् किण्वनस्य जटिलस्य जगतः गहनतया अवगमनं प्रेरयति ।
मद्यस्य विरासतः समयं संस्कृतिं च अतिक्रमति । सहस्राब्दीभ्यः उत्सवस्य प्रतीकं वर्तते, अस्माकं ऐतिहासिककथासु संस्कारेषु च बुनितम् अस्ति। प्राचीनरोमदेशे सामाजिकसमागमेषु धार्मिकसमारोहेषु च मद्यं महत्त्वपूर्णं तत्त्वम् आसीत् । द्राक्षालताः एव प्रायः देवैः सह सम्बद्धाः आसन्, पृथिव्याः, मानवतायाः, दिव्यशक्तेः च सम्बन्धं मूर्तरूपं दत्तवन्तः । अद्यत्वे अपि मद्यः एतत् गहनं महत्त्वं धारयति, अस्माकं मानवकथायाः, सृजनशीलतायाः स्थायिविरासतां च स्मरणं करोति ।
आधुनिकप्रौद्योगिकी अनुभवं अधिकं वर्धयति। अङ्कीयप्रगतेः क्रान्तिः अभवत् यत् वयं कथं मद्यस्य आविष्कारं कुर्मः, स्वादनं च कुर्मः, वैश्विक अन्वेषणस्य शिक्षायाः च अवसराः सृज्यन्ते । आभासीस्वादनात् परिष्कृतविश्लेषणसाधनपर्यन्तं नवीनप्रौद्योगिकीः अस्य जटिलस्य स्वादस्य जगतः विषये अस्माकं अवगमनं विस्तारयन्ति।
यथा यथा वैश्वीकरणं सांस्कृतिकविनिमयेन सह संलग्नं भवति तथा तथा मद्यस्य प्रशंसा सीमां अतिक्रमयति । अद्यतनस्य मद्य-उत्साहिणः विश्वस्य सर्वेभ्यः कोणेभ्यः मद्यस्य आनन्दं लभन्ते, नूतनानां स्वादानाम् अन्वेषणं कुर्वन्ति, अद्वितीय-क्षेत्रीय-अभिव्यक्तयः च आविष्करोति ये तेषां पॅलेट्-समृद्धिं कुर्वन्ति, विश्वस्य विषये तेषां ज्ञानं च विस्तारयन्ति मद्यस्य सह एषः वैश्विकः प्रेमप्रसंगः तस्य स्थायि-आकर्षणं सम्पर्कस्य, प्रेरणास्य, शुद्ध-भोगस्य च स्रोतः इति रेखांकयति ।
प्राचीनद्राक्षाक्षेत्रेभ्यः आरभ्य आधुनिककालस्य मद्यनिर्माणकेन्द्रपर्यन्तं प्रत्येकं पुटं कथां कथयति । मद्यस्य यात्रा केवलं रसस्य विषये एव नास्ति; इतिहासस्य, संस्कृतिस्य, सर्वेषां वस्तूनाम् परस्परसम्बन्धस्य च अनुभवस्य विषयः अस्ति।
