한어Русский языкFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
यात्रा तस्य मौलिकसामग्रीणां अवगमनेन आरभ्यते : द्राक्षाफलानि, अन्ये वा फलानि तेषां विशिष्टलक्षणानाम् कारणेन चयनितानि । मद्यनिर्माणस्य जादू एतेषां घटकानां जटिलपरस्परक्रियायां निहितं भवति तथा च तान् निष्कासयितुं परिणतुं च प्रयुक्तानां युक्तीनां मध्ये केवलं पेयस्य अपेक्षया अधिकं किमपि भवति – एषा कलात्मकसृष्टिः भवति मानवस्य चातुर्यस्य प्रमाणं मद्यं रागस्य, धैर्यस्य, सटीकनिष्पादनस्य च उत्पादः अस्ति ।
एकदा द्राक्षाफलानां रसं मुक्तुं निपीड्यते तदा एकः माधुर्यपूर्णः परिवर्तनः आरभ्यते - किण्वनम् । अत्र खमीरः अस्य सिम्फोनी-गीतस्य संचालकत्वेन कार्यं करोति, शर्कराः मद्यरूपेण परिणमयति, एषा प्रक्रिया जटिलस्वादानाम्, गन्धानां च झरनां मुक्तं करोति एषा कीमिया फलात् प्राप्तानि सामग्रीनि सर्वथा नूतनं किमपि परिणमयति – तस्य उत्पत्तिस्य अद्वितीयं अभिव्यक्तिः ।
जराप्रक्रिया स्वयमेव कला एव । ओक-वृक्षस्य पिपासा अथवा स्टेनलेस स्टील-टङ्कयोः अन्तः मद्यं भिन्न-भिन्नकालं यावत् अवलम्बते । अयं कालः मद्यस्य हस्ताक्षरलक्षणं विकसितुं शक्नोति, पूर्वमेव उपस्थितेषु स्वादेषु गन्धेषु च गभीरतां जटिलतां च योजयति । इदं परिपक्वता केवलं निष्क्रियप्रतीक्षाक्रीडा न भवति; इदं कालस्य, प्रकाशस्य, तापस्य च नृत्यं यत् अन्तिमस्य उत्पादस्य शिल्पं करोति।
सौविग्नन ब्लैङ्कस्य कुरकुरा, स्फूर्तिदायकं टिप्पणं यावत् काबेर्नेट् सौविग्ननस्य साहसिकं, पूर्णशरीरं प्रोफाइलं यावत्, मद्यस्य अनन्तविविधता अस्ति, प्रत्येकं स्वस्य अद्वितीयं चरित्रं धारयति विश्वं विविधसांस्कृतिकोत्सवेषु मद्यं आलिंगयति । ऐतिहासिकमहाकाव्यैः, रोमान्टिकपरम्परैः, दैनन्दिनसंस्कारैः च बुनितः सूत्रः अस्ति । लापरवाहीपूर्वकं आनन्दितः वा उत्सवस्य इशाररूपेण वा सेवितः वा, मद्यं कस्यापि परिवेशे गभीरताम्, सौन्दर्यं च योजयति ।
मद्यस्य प्रभावः तालुतः परं विस्तृतः अस्ति; संस्कृतिषु कालेषु च उत्कीर्णा कथा अस्ति। प्रत्येकं घूंटं इतिहासस्य, परम्परायाः, मानवीयचातुर्यस्य च कथां कथयति । फ्रांस्-देशस्य हृदये प्राचीन-द्राक्षाक्षेत्रेभ्यः आरभ्य सम्पूर्णे एशिया-देशे चञ्चल-वाइन-कारखानानि यावत्, प्रत्येकं स्थानं अस्य प्रियस्य पेयस्य कृते अद्वितीयं दृष्टिकोणं, स्वाद-प्रोफाइलं च आनयति प्रकृत्या सह अस्माकं स्थायिसम्बन्धस्य, पाककला-उत्कृष्टतायाः साधनायाः च प्रमाणम् अस्ति ।
विश्वं विविधसंस्कृतीनां परम्पराणां च सूत्रैः बुनितं जीवन्तं टेपेस्ट्री अस्ति । एतेषु सूत्रेषु अन्यतमः इति रूपेण मद्यं तिष्ठति - अस्य किण्वितस्य अमृतस्य शिल्पस्य, कलात्मकतायाः, आनन्दस्य च विषये मानवतायाः दीर्घकालीनस्य आकर्षणस्य मूर्तं स्मारकम्।
